30 septembre 20191
Curry de canard à la mangue
30 min
de préparation
1
Personne
Ingrédients
80g
de magret de canard
15g
d’oignons
100g
de mangue
50g
de poivron rouge
60g
de riz complet
100ml
de lait de coco
1 cac
de curry
1 pincée
de piment
1 cac
de nuoc mam
1 cac
de sauce tamari
Recette
Découpez le gras du canard. Découpez la viande en petites tranches.
Emincez l’oignon.
Découpez la mangue et le poivron en cubes.
Faites fondre le gras du canard dans un grand wok antiadhésif pendant 5 minutes. Videz la poêle du gras et faites revenir l’oignon pendant 3 minutes, à feu fort.
Faites revenir le canard pendant 2 minutes dans le wok, à feu fort.
Ajoutez la mangue et le poivron. Laissez cuire 10 minutes à feu doux, en remuant fréquemment.
Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
Ajoutez le lait de coco, le curry, le piment et les sauces nuoc-mâm et tamari.
Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Servez avec le riz.
