Coupez les bananes en rondelles.
Mixez les rondelles de banane congelées avec le lait de coco jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Placez le mélange au congélateur pendant 2 heures.
Saupoudrez de noix de coco râpée avant de servir.
Coupez le tofu et les légumes (courgette et poivron) en dés.
Mélangez la sauce tamari, le jus de citron et l’huile d’olive dans un bol.
Immergez les morceaux de tofu dans cette marinade et laissez reposer pendant 30 minutes.
Enfilez alternativement les morceaux de légumes et de tofu sur des brochettes.
Faites griller les brochettes pendant 10 minutes.
Pelez et coupez les concombres en morceaux.
Dans un mixeur, combinez les concombres, le yaourt grec, l’ail, le jus de citron et les feuilles de menthe.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Salez, poivrez, puis réservez au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir bien frais.
Découpez la dorade en petits morceaux et l’oignon en fines tranches.
Pressez le jus du citron vert et de l’orange, puis arrosez la dorade et l’oignon.
Ajoutez l’huile d’olive.
Laissez mariner la préparation 30 minutes au réfrigérateur.
Avant de servir, parsemez de coriandre fraîche.
Coupez la pastèque et la feta en petits cubes.
Ciselez les feuilles de menthe et ajoutez-les à la préparation.
Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique avant de servir.
Coupez la courgette en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
Disposez les rondelles de courgette sur une assiette.
Arrosez-les d’huile d’olive et de jus de citron.
Déposez des morceaux de ricotta sur les courgettes et parsemez de pignons de pin légèrement grillés.
Ajoutez quelques feuilles de basilic pour décorer avant de servir.
Faites cuire le quinoa en suivant les instructions sur l’emballage, puis laissez-le refroidir.
Ciselez finement le persil et la menthe.
Égrenez la grenade et coupez les tomates en petits morceaux.
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi avec les herbes, les graines de grenade et les tomates.
Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive, puis mélangez bien avant de servir.
Cuire à la vapeur les pois gourmands, les brocolis coupés en morceaux et les petits pois pendant 10 minutes.
Dans une casserole, faites cuire les poivrons rouges pendant 15 minutes avec 10 cl d’eau.
Salez et poivrez, puis mixez les poivrons à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir un coulis lisse.
Versez le coulis de poivrons dans le fond d’un plat.
Disposez les légumes cuits par-dessus et saupoudrez d’origan.
Servez immédiatement ou réservez au frais.
