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20 mars 20240
Curry de concombre
30 min
de préparation
1
Personne
Ingrédients
60g
de riz complet
100g
de concombre
100g
de carottes
80g
de pois chiches en bocal
3 rondelles
d’ananas
1/4
d’oignon
1/2
gousse d’ail
15cl
de lait de coco
1/2 c.à.c
de curry
1/4 c.à.c
de gingembre en poudre
1 c.à.s
d’huile d’olive
Recette
Eplucher puis trancher les carottes en rondelles.
Faire cuire les carottes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes puis les égoutter.
Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante pendant 12 minutes puis égoutter.
Eplucher puis couper en dés l’ananas.
Laver puis couper le concombre en batônnets.
Egoutter puis rincer les pois chiches.
Emincer l’ail et l’oignon.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter l’ail et l’oignon puis les épices.
Ajouter ensuite dans la poêle : le concombre, les pois chiches, l’ananas et le lait de coco.
Faire cuire environ 5 minutes.
Déguster avec le riz et les carottes.
20 mars 20240
Wok aux crevettes et aux légumes d’été
30 min
de préparation
1
Personne
Ingrédients
100g
de tagliatelles de riz
50g
de crevettes décortiquées
50g
de carottes
100g
de poivrons
1/4
d’oignon
1/4
de gousse d’ail
1 c.à.s
d’huile de coco
1 c.à.s
de sauce soja
1/4 c.à.c
de curcuma
1/4 c.à.c
de citronnelle
1/4 c.à.c
de gingembre
Recette
Laver et couper finement le poivron, éplucher et couper les carottes en julienne, émincer l’ail et l’oignon, décortiquer les crevettes.
Faire cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le sachet (al dente) puis les essorer.
Dans un wok, faire chauffer l’huile de coco puis verser l’ail, l’oignon, les poivrons, les carottes et les crevettes.
Ajouter les épices puis laisser cuire 15 minutes avant d’ajouter la sauce soja.
Dresser et déguster !
20 mars 20240
Wok aux crevettes et aux légumes de Printemps
30 min
de préparation
1
Personne
Ingrédients
100g
de tagliatelles de riz
50g
de crevettes décortiquées
50g
de carottes
100g
de haricots verts
1/4
d’oignon
1/4
de gousse d’ail
1 c.à.s
d’huile de coco
1 c.à.s
de sauce soja
1/4 c.à.c
de curcuma
1/4 c.à.c
de citronnelle
1/4 c.à.c
de gingembre
Recette
Laver et équeuter les haricots verts puis les faire cuire dans l’eau bouillante 10 minutes.
Faire cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le sachet (al dente – il est possible de les faire cuire dans la même casserole que les haricots verts pour limiter la vaisselle) puis les essorer.
Pendant ce temps : éplucher puis couper en julienne les carottes, émincer l’ail et l’oignon, décortiquer les crevettes.
Dans un wok, faire chauffer l’huile de coco puis verser l’ail, l’oignon, les carottes et les crevettes.
Ajouter les épices puis laisser cuire 15 minutes avant d’ajouter la sauce soja.
Dresser et déguster !
13 mars 20240
Salade de lentilles, épinards et avocat, sauce citron-gingembre
15 mins
de préparation
4
Personnes
Ingrédients
200 g
de lentilles vertes cuites
2 poignées
d’épinards frais
1
avocat, coupé en dés
1
échalote, hachée
2 c.às.
d’huile de noisette
2 càs.
de jus de citron frais
1 càs.
de gingembre râpé
sel, poivre
10 -12
noix
1 càs.
de miel (optionnel)
1 càs.
de moutarde de Dijon (optionnel)
Recette
Mélangez les lentilles, les épinards, l’avocat et l’échalote dans un saladier. Ajoutez les noix si vous le souhaitez.
Fouettez dans un bol le jus de citron, le gingembre, l’huile d’olive, le miel et la moutarde. Salez et poivrez.
Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement
Servez immédiatement ou après un temps de repos au frais.
18 juillet 20230
Salade de pommes de terre au poulet
30 mins
de préparation
1
Personne
Ingrédients
100 g
de pommes de terre
100 g
de filet de poulet
50 g
de tomate
50 g
de concombre
sel, poivre
1 poignée
de mache
1 c.às.
d’huile parfumée à l’oignon
Recette
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau, puis laissez les refroidir.
Faites revenir le poulet coupé en petits morceaux dans 1 cas d’huile d’olive.
Coupez les tomates en dés, les concombre en rondelles et les pommes de terre en dés.
Dans une assiette, assemblez tous les légumes, le poulet et la mâche puis rajoutez 1 cas d’huile parfumée à l’oignon (préalablement préparée), salez, poivrez et c’est prêt !
18 juillet 20230
Pizza
10 mins
de préparation
2
Personnes
Ingrédients
100 g
de farine de riz
50 g
de fécule de maïs
2.5 g
de levure boulangère sèche
1
oeuf
1 c.às.
d’huile d’olive
Sel, poivre
100 g
de sauce tomate
100 g
de poivron
50 g
de courgette
Recette
Délayez la levure boulangère dans un peu d’eau tiède.
Mélangez la farine de riz, la fécule puis ajoutez l’œuf, l’huile et la levure boulangère . Si la pâte est trop sèche, rajoutez très progressivement de l’eau pour la pétrir.
Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier et recouvrez-le d’un torchon. Placez le bol dans un endoit chaud et à l’abri des courants d’air
Laissez reposer la pâte 30 minutes. Puis pétrissez la pâte et formez la pizza.
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les poivrons en lamelles et la courgette en rondelles.
Sur le fond de la pâte, étalez la sauce tomate puis y déposer les lamelles de poivrons et les rondelles de courgette.
Cuire le tout pendant 20 minutes environ à 180°C.
17 juillet 20230
Salade de haricots blancs et légumes d’été
5 min
de préparation
1
Personne
Ingrédients
30 g
de haricots blancs en conserve
1/2
tomate
1/2
poivron rouge
Qques
feuilles de basilic
3
olives noires
1 c.às.
d’huile d’oive
1 pincée
de sel
1 pincée
de poivre
Recette
Coupez le poivron rouge, la tomate et des olives en petits morceaux.
Mélangez le tout aux haricots blancs, préalablement bien rincés.
Ajoutez l’huile, le basilic, le sel et le poivre.
Vous pouvez faire de la vinaigrette pour accompagner ou bien utilisez 1 filet de jus de citron.
Dégustez.
12 juillet 20230
Salade asiatique
15 mins
de préparation
1
Personne
Ingrédients
40 g
de nouilles soba
1/2
carotte
80 g
de blanc de poulet
de la coriandre
de la roquette
30 g
de concombre
30 g
de chou blanc
1 c.à.s
d’huile d’olive
1 c.à.s
d’huile de sésame
graines de sésame
Sel, poivre
jus de citron
Recette
Faites cuire les nouilles soba (=nouilles de sarrasin) dans de l’eau et faites revenir le blanc de poulet à la poêle.
Râpez les carottes et le chou finement.
Découpez le concombre en morceaux.
Dans une assiette, mettez la roquette, les carottes, le chou et le concombre.
Ajoutez les vermicelles et le poulet.
Mélangez l’huile d’olive, l’huile de sésame, le citron, sel, poivre et versez le tout sur la salade, puis ajoutez quelques graines de sésame et les brins de coriandre ciselée.
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