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Couper le poulet en cubes d’environ 3cm.

Faire chauffer l’huile de coco dans une poêle chaude puis déposer le poulet avec les épices.

Laisser cuire à feu moyen.

Laver les légumes puis couper les têtes de brocoli.

Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 5 minutes.

Faire cuire les tagliatelles de riz 10 minutes dans l’eau bouillante avant de les essorer.

Lorsque le poulet est cuit, saupoudrer le sucre dessus puis déglacer en versant la sauce soja.

Déguster avec quelques feuilles de coriandre fraîche !

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les légumes et éplucher les carottes.

Couper les carottes et le fenouil en julienne et les brocolis en petits morceaux.

Dans une feuille de papier d’aluminium, déposer la moitié des légumes, le poisson puis l’autre moitié des légumes par-dessus.

Verser l’huile d’olive, le citron pressé, les épices, le sel et le poivre.

Fermer la papillote puis enfourner pour 20 minutes.

Sortir du four puis déguster !

Couper le poulet en fines tranches puis le faire cuire 15 minutes à la vapeur.

Éplucher les carottes, la betterave et le radis noir puis les râper à l’aide d’un robot culinaire.

Dans un bol, déposer les vermicelles de riz puis y verser de l’eau bouillante. Laisser reposer 4 minutes avant d’essorer et de rincer à l’eau froide.

Concasser les cacahuètes à l’aide d’un pilon.

Laver et essorer la laitue.

Mélanger les sauces avec les épices dans un petit bol.

Dans un grand bol, déposer les feuilles de laitue, les vermicelles de riz, les légumes râpés, le poulet, la sauce puis les cacahuètes. 

Déguster avec des feuilles de menthe et de coriandre fraîches !

Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante puis l’égoutter.

Couper le poulet en fines lamelles.

Laver le brocoli, couper les fleurettes et faire cuire 10 minutes à la vapeur avec le poulet.

Nettoyer les champignons, émincer l’ail et l’oignon.

Dans une poêle, faire cuire 5 minutes les champignons et égoutter l’eau rendue.

Râper le gingembre, concasser les cacahuètes.

Dans un wok, faire chauffer l’huile puis faire revenir l’ail, l’oignon et le gingembre râpé avant d’y ajouter le poulet, les champignons, les brocolis, le riz et enfin la sauce tamari.

Saisir 2 minutes avant de servir avec les cacahuètes et quelques feuilles de menthe fraiche.

Emincer l’ail et râper le gingembre frais.

Dans un grand bol, mélanger l’huile de sésame, la sauce tamari, le gingembre frais râpé, le curry et le poivre de Sichuan.

Découper la viande en fines lamelles puis la mettre à mariner avec le mélange précédent au réfrigérateur pour au moins 1heure.

Saisir ensuite la viande dans une poêle chaude 30 secondes par face.