Pauline Costaz, diététicienne-nutritionniste, rejoint le cabinet

Pauline, ma nouvelle collaboratrice diététicienne-nutritionniste, vous reçoit au cabinet du Bouscat et en visio les lundis matin, mardis après-midi, mercredis après-midi et samedis matin.

Je la laisse se présenter :

Je suis Pauline Costaz, diététicienne-nutritionniste, et je suis ravie de rejoindre Hélène Kraus et son cabinet Seconde Nature.

Une reconversion née de mon propre intestin irritable

Dans mon ancienne vie, j’ai travaillé près de dix ans dans l’industrie cinématographique. Puis sont arrivés deux enfants, un déménagement, et un besoin de plus en plus fort de donner du sens à mon métier.

En parallèle, à la suite de douloureux maux de ventre, on me diagnostique un syndrome de l’intestin irritable. C’est par ce biais que je suis entrée dans l’univers de la diététique. Je me fais accompagner par des diététiciennes et je découvre le régime FODMAP. Je comprends alors à quel point l’alimentation peut nous soulager et jouer un rôle sur notre santé, physique et mentale. À cela s’ajoute une vraie passion pour la gastronomie, qui ne m’a jamais quittée.

Après des mois de réflexion, et la crainte d’entreprendre une reconversion après toutes ces années, je me lance en 2024 dans le BTS Diététique. C’est une vraie révélation. La biochimie, la physiopathologie : j’adore comprendre comment fonctionne le corps humain et ce qui se joue derrière chaque pathologie. Je trouve fascinant que chaque aliment que nous ingérons ait un effet sur notre organisme. Je vois aujourd’hui l’alimentation comme le premier remède de prévention de nombreuses pathologies, et comme une merveilleuse façon de prendre soin de soi.

Une solide base clinique et un attachement à la santé des femmes

Mes premières expériences à l’hôpital, en diabétologie, médecine interne et cardiologie-neurologie, m’ont donné une solide base clinique. Auprès de l’association Bande de mères, j’ai accompagné des femmes enceintes et en post-partum, et j’ai consacré mon mémoire de fin d’études à l’endométriose. Ces expériences m’ont donné envie d’accompagner un public féminin.

Mes domaines d’accompagnement

Aujourd’hui, je me forme et me spécialise dans la prise en charge du syndrome de l’intestin irritable et, plus largement, des troubles digestifs. Je vous accompagne aussi dans vos objectifs de prise ou de perte de poids, ainsi que dans le suivi de diverses pathologies : diabète, cholestérol, hypertension, suites post-opératoires.

La santé de la femme me tient particulièrement à cœur, et je l’aborde avec une approche psycho-comportementale, car il est difficile de dissocier ce que l’on mange de ce que l’on vit.

Ma vision : pas de restriction

Ma vision tient en peu de mots : pas de restriction. Atteindre ses objectifs, thérapeutiques ou personnels, sans privation ni frustration, en gardant le plaisir de se nourrir. Manger est un geste que l’on fait chaque jour : autant être en accord avec lui, le faire avec envie et plaisir.

Pauline Costaz

Prendre rendez-vous avec Pauline

Toutes les deux, nous partageons la même approche : une prise en charge qui intègre la dimension psycho-émotionnelle de l’alimentation, sans régime ni culpabilité. Pour un suivi en micronutrition ou en naturopathie, c’est avec Hélène Kraus qu’il faut prendre rendez-vous.

Les rendez-vous avec Pauline se prennent sur l’agenda Doctolib du cabinet : les créneaux marqués d’une pastille bleue sont ceux de Pauline. Toutes les informations pratiques sont sur la page Consultations.