BLOG
12 décembre 20220
Recette de petit déjeuner
15 min
de préparation
2
Personnes
Ingrédients
300g
de carottes
1
œuf
75g
de farine complète
12 cl
de lait végétal
1 pincée
de curcuma
1 pincée
de sel
2 tours
de moulin à poivre
1 càc
de poudre à lever
Recette
Éplucher puis râper les carottes.
Dans un saladier, mélanger l’œuf et le lait avant d’ajouter la farine, la poudre à lever, le curcuma et éventuellement le sel et le poivre.
Mélanger bien avant d’ajouter les carottes râpées.
Déposer le mélange sur les plaques du gaufrier.
A déguster avec un demi avocat et une tranche de saumon fumé.
12 décembre 20220
Recette de petit déjeuner
15 min
de préparation
6
Pancakes
Ingrédients
100g
d’épinards frais
50g
de farine de riz
40g
de farine de sarrasin
2
œufs
8 cl
de lait végétal
1/2 c.à.c
de poudre à lever
3 pincées
de sel
3 tours
de moulin à poivre
Recette
Laver puis hacher grossièrement les épinards frais.
Mélanger dans un saladier : les farines, la poudre à lever, les œufs, le lait, le sel et le poivre puis ajouter les épinards frais.
Faire chauffer un peu d’huile de coco dans une poêle puis y déposer des petits ronds de pâte.
Laisser cuire 3 minutes par face puis déguster.
A déguster avec du fromage frais, une tranche de saumon fumé et un trait de citron pressé.
12 décembre 20220
Recette de déjeuner
30 min
de préparation
1
Personne
Ingrédients
80g
de vermicelles de riz
2
feuilles de riz
100g
de blanc de poulet
60g
de carotte
60g
de betterave crue
60g
de radis noir
4
feuilles de laitue
10
feuilles de menthe fraîche
1 pincée
de curry
5 cl
de sauce nuoc nam
Recette
Découper le poulet en fines tranches.
Faire cuire le poulet 15 minutes à la vapeur.
Pendant ce temps, éplucher carotte, betterave et radis noir puis les râper à l’aide d’un robot culinaire.
Laver la salade et la menthe et les essorer.
Faire cuire les vermicelles en les plongeant 4 minutes dans de l’eau bouillante.
Pour réaliser les rouleaux de printemps : plonger les feuilles de riz dans de l’eau froide puis les déposer sur un torchon propre sans qu’elles se touchent.
Déposer au centre les ingrédients : une ou deux feuilles de laitue, des feuilles de menthe, des vermicelles de riz, les légumes râpés et des tranches de poulet avec les pincées de curry puis plier la feuille en rouleau.
Déguster avec de la sauce nuoc nam.
Pour une version sans FODMAPS, enlever la betterave et remplacez par une plus grande quantité de carottes ou bien 30g de chouc blanc émincé.
12 décembre 20220
Recette de plat
30 min
de préparation
1
Personne
Ingrédients
100g
de viande de bœuf hachée
80g
de carottes
80g
d’épinards frais
50g
de maïs
1/4
d’oignon rouge
1/2
gousse d’ail
30g
de concentré de tomates
1/2 c.à.c
de mélange d’épices chili
1 pincée
de cannelle
1
clou de girofle
1 c.à.s
d’huile d’olive
1 pincée
de sel
2 tours
de moulin à poivre
Recette
Éplucher la carotte puis la couper en dés.
Émincer l’ail et l’oignon rouge.
Dans une poêle chaude, faire chauffer l’huile d’olive puis faire revenir l’ail et l’oignon rouge pendant 2 minutes.
Ajouter les dés de carotte avec 10cl d’eau et laisser cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, laver les épinards et les hacher grossièrement.
Essorer et rincer le maïs.
Lorsque les 10 minutes sont passées, l’eau est évaporée ; ajouter la viande de bœuf hachée, les épinards, le maïs et les épices puis laisser cuire environ 10 minutes en couvrant.
Ajouter le concentré de tomates avec 5cl d’eau afin d’obtenir une texture onctueuse.
Saler et poivrer si besoin.
12 décembre 20220
Recette de plat
30 min
de préparation
1
Personne
Ingrédients
100g
de filet de poulet
80g
de carottes
60g
de champignons
1 c.à.c
de concentré de tomates
1/2 c.à.c
de thym et romarin
1 feuille
de laurier
1 c.à.s
d’huile d’olive
50ml
de bouillon de poule
50ml
de bouillon de poule
1 pincée
de sel
2 tours
de moulin à poivre
Recette
Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive puis ajouter le poulet.
Laisser le poulet dorer quelques minutes sur chaque face.
Délayer le concentré de tomates avec le bouillon de poule.
Ajouter les légumes et 30 ml d’eau.
Assaisonner avec les herbes aromatiques, sel et poivre.
Laisser cuire 30 minutes toujours à couvert.
12 décembre 20220
Recette de plat
30 min
de préparation
1
Personne
Ingrédients
100g
de tagliatelles de riz
50g
de crevettes décortiquées
100g
de patate douce
100g
de chou chinois
1/4
d’oignon rouge
1/4
de gousse d’ail
1/2
citron vert pressé
20ml
de lait de coco
1/2 c.à.c
de curcuma
1/2 c.à.c
de curry
1 c.à.s
d’huile de coco
Recette
Éplucher la patate douce, la couper en gros dés puis la faire cuire à la vapeur 15 minutes.
Pendant ce temps, émincer l’oignon rouge et l’ail puis hacher grossièrement le chou chinois.
Faire cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le sachet (al dente) puis les essorer.
Mixer la patate douce cuite avec le lait de coco pour former une sauce onctueuse.
Dans une poêle chaude, faire chauffer l’huile de coco puis verser l’ail, l’oignon émincés et le chou chinois.
Ajouter dans la poêle les crevettes puis les épices.
Laisser cuire 5 minutes avant d’ajouter la sauce coco – patate douce.
Dresser en déposant les tagliatelles puis le mélange précédent.
12 décembre 20220
Recette de plat
20 min
de préparation
1
Personne
Ingrédients
1
galette de blé complet
1
carotte
50g
de poireau
2 feuilles
de salade verte
1/4
d’oignon rouge
10cl
de sauce tomate
100g
de blanc de poulet
1/4 c.à.c
de chili
1 pincée
de sel
2 tours
de moulin à poivre
1 c.à.s
d’huile d’olive
Recette
Laver puis couper en tranche le poireau.
Emincer l’oignon rouge.
Couper le poulet en cubes d’environ 3 cm.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive puis faire revenir l’oignon 2 minutes.
Ajouter ensuite le poulet puis le poireau et les épices. Laisser cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, éplucher la carotte et couper la en julienne.
Laver la salade verte.
Ajouter le coulis de tomate dans la poêle.
Faire chauffer la galette de blé dans une poêle chaude, y déposer quelques feuilles de salade, la carotte en julienne puis le mélange de poulet, poireau et sauce tomate.
Refermer la galette et déguster !
9 décembre 20220
Recette de plat
30 min
de préparation
1
Personne
Ingrédients
100g
de tagliatelles de riz
100g
de blanc de poulet
80g
de haricots verts
80g
de brocolis
1 c.à.c
de sucre complet
2 c.à.s
de sauce tamari
2 pincées
de gingembre en poudre
1 pincée
de citronnelle
Quelques feuilles
de coriandre fraîche
1 c.à.s
d’huile d’olive coco
Recette
Couper le poulet en cubes d’environ 3cm.
Faire chauffer l’huile de coco dans une poêle chaude puis déposer le poulet avec les épices.
Laisser cuire à feu moyen.
Laver les légumes puis couper les têtes de brocoli.
Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 5 minutes.
Faire cuire les tagliatelles de riz 10 minutes dans l’eau bouillante avant de les essorer.
Lorsque le poulet est cuit, saupoudrer le sucre dessus puis déglacer en versant la sauce soja.
Déguster avec quelques feuilles de coriandre fraîche !
9 décembre 20220
Recette de plat
30 min
de préparation
1
Personne
Ingrédients
100g
de cabillaud
30g
de carottes
30g
de fenouil
30g
de brocolis
1 c.à.s
d’huile d’olive
1/4
de citron pressé
1 pincée
de gingembre en poudre
1 pincée
de curcuma
1 pincée
de curry
Recette
Préchauffer le four à 180°C.
Laver les légumes et éplucher les carottes.
Couper les carottes et le fenouil en julienne et les brocolis en petits morceaux.
Dans une feuille de papier d’aluminium, déposer la moitié des légumes, le poisson puis l’autre moitié des légumes par-dessus.
Verser l’huile d’olive, le citron pressé, les épices, le sel et le poivre.
Fermer la papillote puis enfourner pour 20 minutes.
Sortir du four puis déguster !
Derniers articles
20 mars 2024
